Die Adipositas stellt auch in Österreich eine zunehmende Herausforderung für Gesundheitssystem und -politik dar. Dr. Renate Kruschitz stellt in diesem Referat die multifaktoriellen Ursachen der Adipositas dar, die sowohl aus Veränderungen der Physiologie und Umwelteinflüssen als auch in Entwicklungen im Lebensstil resultieren.
Die Ausführungen beschränken sich allerdings nicht auf das Benennen von ursächlichen Missständen. Es werden auch verschiedene Ansätze vorgestellt, mit Diät bzw. Ernährungsumstellung der Fettleibigkeit entgegenzuwirken. Dr. Kruschitz geht kurz auf grundlegende Diätmodelle ein und diskutiert dabei auch Sicherheit und Wirksamkeit bekannter Strategien wie "Low Carb" und "Low Fat".